Starozavetna izri~ita zapovest o iskqu~ivoj upotrebi biqne hrane za hri{}ane predstavqa i obavezu, ali istovremeno i prednost, {to nauka u na{e vreme i potvr|uje. "Travom se hrani, na travi lezi i travom se pokrivaj, pa }e{ `elezno srce imati" (sv. Marko Tra~ki); pored anahoretske strogosti, ova deviza sadr`i i mnogo istina koje se ti~u i uobi~ajenoga `ivota. Rasprostrawenost, vi{emilenijumska praksa i ma{tovitost kuvara stvorili su od povr}a prakti~no beskona~an broj jestiva.